Biografía de Consuelo Jordá

Consuelo Jordá Mateo nació un 7 de octubre de 1934, ya desde pequeña, comenzó a interesarse por la cocina. Cuando tenía 6 años, cocinaba junto con su abuela Consuelo, en la lumbre. Ponía sus pequeñas ollas de barro, cerca del fuego y hacía sus pucheros, potajes... Fue creciendo y siempre mantuvo esa misma inquietud.

Siempre ha tenido fama de ser una muy buena cocinera, la familia y todos los amigos han disfrutado saboreando sus riquísimas comidas, ella ha tenido las puertas abiertas para recibir a cualquier persona que ha visitado su casa, y ha disfrutado preparando todo tipo de platos.

Durante toda su vida ha ido recopilando recetas, seleccionando de cada persona amante de la cocina que ha conocido su receta más especial. Conserva recetas muy antiguas de la época de su madre y de su abuela, que eran grandes cocineras. Tenía su madre un libro escrito a mano por ella, con infinidad de recetas y consejos de la cocina más tradicional y artesana, que Consuelo ha reflejado en su libro.

Hace unos años tuvo la inquietud de ordenar todas estas recetas y redactarlas de una forma sencilla, para que especialmente sus familiares pudieran hacerlas. Especificando los ingredientes, cantidades y modo de hacerlas paso a paso. Nunca pensó que estas recetas iban a llegar a tanta gente y mucho menos que se verían plasmadas en un libro.

Pero el destino esta ahí, un buen día, conoció a una gran persona: Rafael Jariod Franco, que fue el que le hizo ver la importancia de recuperar y dar a conocer todas estas comidas, postres, licores, jábones... Especialmente le impactó a Rafael, ver que solo con leer la receta, echar las cantidades exactas y seguir una a una las indicaciones, consiguió en este caso, hacer unas migas, que siempre había pensado que era imposible hacerlas. Y así probó con otras muchas recetas.

El gran éxito que ha tenido el libro es precisamente, que son recetas tradicionales, que hacían nuestras abuelas y que nosotros pensamos que son muy difíciles pero que con este libro se hacen sin ningún problema.

Consuelo finalmente se animó a hacer libro, sobre todo impulsada por la idea de que gracias al libro podría hacer mucho bien a los que más lo necesitan. Por ello decidió que todo el dinero que se recaude con la venta de este libro va a ir siempre destinado a personas necesitadas.